Das Unternehmen Mélotte wurde 1852 von Guillaume Mélotte gegründet und ging nach seinem Tod auf seine Frau und ihre beiden Söhne Alfred und Jules, über. Jules Mélotte erfindet 1888 den Rahmabscheider und erkennt die technische und wirtschaftliche Bedeutung seiner Erfindung. Er vergrößerte die Zahl der Werkstätten und baute ein ganzes Netz von Filialen auf, schuf umfangreiche Werbung und verkaufte sein Produkt in der ganzen Welt.
1888 teilte Jules sich den Prix de Progrés, die höchste Auszeichnung beim Grand Concours International des Sciences et de l'Industrie in Brüssel, für seinen Separator mit frei hängender Schüssel mit dem horizontalen Separator von Laval. Insgesamt wird Jules Mélotte 195 Medaillen und Auszeichnungen erhalten.
Im Jahr 1891 kaufte Alfred Mélotte das Unternehmen Pierquin in Gembloux, das landwirtschaftliche Geräte importierte, und widmete sich der Herstellung von Pflügen, die in der Werkstatt in Remicourt entwickelt wurden, und anderen landwirtschaftlichen Geräten: Hackmaschinen, Sämaschinen, Eggen, Kartoffelroder und Getreidemühlen.
Anfang der 1970er-Jahre stellt das Unternehmen "Mélotte" die Produktion von Entrahmungsmaschinen ein und investiert in die Mechanisierung des Melkens. Mélotte schloss sich mit der englischen Gascoigne-Gruppe (von George H. Gascoigne, dem Erfinder der Kee Klamp-Rohrverbindungen für Melkstände) zusammen, um die SA Gascoigne-Mélotte zu gründen, ein auf die Herstellung im Bereich des mechanischen Melkens ausgerichtetes Unternehmen.
2004 erwirbt Bou-Matic die Gascoigne-Mélotte-Gruppe. 2006 werden sie in die BouMatic LLC, einem weltweiten Technologieführer im Bereich der Melktechnik, integriert.
