Bereits seit dem Jahr 1918 beschäftigt sich die Kärntner Spezialfabrik mit dem Bau von hydraulischen Obstpressen, Obstmühlen und Maischepumpen. Sie stellte ebenfalls Großanlagen für die Getränkeindustrie und genossenschaftliche Obstverwertung her.
Stossier hat sich in ganz Europa einen Namen im Bereich Maschinenbau/Hydraulik und der Herstellung von Obstverarbeitungsanlagen gemacht. Ende der 1950er-Jahre begann Stossier mit der Eigenproduktion von motobetriebenen Eissägen. Die Eisfreihaltung ist heute Schwerpunkt der Valtentin Stossier KG. Spezielle Unterwasser-Elektromotoren halten kleiner Wasserbereiche von Eis frei.
Die Sparte Obstpressenbau mit den renommierten Stossier-Pressen wurde 2015 von der Firma Milteco (Alwera Gruppe) übernommen.
